Marmite ovale en fonte de 9,3 qt noire pour la cuisson du pain avec couvercle émaillé vancasso

  

Vancasso Cocotte ovale en fonte émaillée, 9,3 quarts avec revêtement émail antiadhésif pour la cuisson du pain, marmite noire à double poignée avec couvercle. Une seule cocotte pour de multiples usages - adaptée aux aliments volumineux

Cette cocotte en fonte émaillée vancasso de 9,3 quarts est idéale pour les grandes préparations. Elle résiste aux substances acides et alcalines, et vous pouvez l’utiliser pour faire mariner les aliments avant cuisson (préparer, cuire et servir dans la même cocotte).

Convient pour braiser, mijoter, cuire au four, griller et rôtir sur les cuisinières à gaz, électriques, céramiques, vitrocéramiques et à induction (hors micro-ondes) ; passe au four jusqu’à 500 °F.

18 lb de vraie fonte

Le corps de cette cocotte en fonte vancasso est fabriqué à partir de minerai de haute pureté, avec une épaisseur uniforme et une répartition homogène de la chaleur. La rétention de chaleur est excellente, ce qui permet de garder les aliments au chaud même loin de la source de chaleur pendant longtemps. Vous n’avez pas à craindre que le repas refroidisse en attendant l’arrivée de votre famille et de vos amis. Veillez à utiliser un gant de cuisine ou une manique lorsque vous manipulez la cocotte ; les poignées peuvent devenir très chaudes.

Émail historique

L’émail était autrefois plus précieux que l’or et servait à cuire la porcelaine exclusive de la famille royale. Ce n’est qu’avec l’invention des cocottes en fonte émaillée par les Français au XXe siècle que l’émail s’est démocratisé. La cocotte en fonte vancasso utilise un revêtement émaillé antiadhésif, sûr, sans cadmium, sans plomb et non toxique même à haute température.

Facile à nettoyer et ne se décolore jamais.

Conception interne de circulation en pluie

Les 40 points répartis uniformément sur le couvercle accélèrent la condensation de la vapeur d’eau évaporée et la font retomber de manière homogène dans les aliments. Par ailleurs, grâce à la courbure spécifique du couvercle, une autre partie de la vapeur retourne en douceur dans la cocotte en fonte. La vapeur circule et reste emprisonnée à l’intérieur de la cocotte, libérant pleinement la saveur et les nutriments des ingrédients.

Artisanat traditionnel français

La cocotte en fonte vancasso utilise le procédé français traditionnel consistant à couler et forger la fonte liquide d’un seul tenant, sans assemblage, ce qui la rend moins fragile. Après l’application de 3 couches de revêtement émaillé à l’intérieur et à l’extérieur, elle est chauffée à 1500 °F pendant 30 minutes. L’intérieur couleur crème permet de mieux voir l’état de vos aliments, tandis que la couleur bleu clair classique apportera de la lumière à votre cuisine.